Passiflora u kulinarstvu
Web: Cvijet.info
Kategorija: Ostalo - Sve i svašta o biljkama i cvijeću
Ime foruma: Zanimljivosti o cvijeću i biljkama
Opis foruma: Zanimljivosti....
URL: http://www.cvijet.info/forum/forum_posts.asp?TID=787
Datum ispisa: 04 Studeni 2024 u 20:27
Verzija softvera: Web Wiz Forums 10.15 - http://www.webwizforums.com
Tema: Passiflora u kulinarstvu
Objavio: administrator
Tema: Passiflora u kulinarstvu
Datum objave: 27 Prosinac 2007 u 20:37
 Od pasiflore tj. isusove krune, sirovi plodovi odlično utažuju žeđ i može se praviti sok. i džemovi, likeri i sorbeti.
Evo jedan jednostavan recept:
12 zrelih plodova passiflore
cca 120 grama šećera
Grančice metvice
Prvo je potrebno izdubiti plodove passiflore i dobro ga procjediti kroz cjedilo. Nakon toga odbacite sjemenjke a sok koji ste dobili cjeđenjem, stavite na vagu i izvažite ga.
nakon što ste ga ivagali, stavite u njega šećer i to onoliko koliko je polovica od ukupne težine soka.nakon toga treba dobro mješati dok se šećer ne rastopi.
Sada se stavlja na zamrzavanje u hladnja. kada se djelomicno smrzne, treba ga snazno istuci i staviti ponovo na hladjenje.
posluzuje se tako da ga djelomicno smržnjen stavi u casu i ukrasi sa malenim grancicama metvice.
I nakon toga dobar tek!!!
|
Odgovori:
Objavio: Dorotea
Datum objave: 29 Prosinac 2007 u 23:40
|
nije mi ovo bas jasno a sjemenje nikako baciti nakon faze cjedjenja nego ponuditi clanovima cvijetinfo a narocito ako je u pitanju ova crvena passiflora ------------- http://venus.hooxs.com/portal.htm |
. Da li se plodovi koriste dok su jos zeleni (npr kod passiflore caeurele) ili kad plod pocrveni i sjemenke sazru i odakle piotice ovaj recept?
Objavio: patuljak
Datum objave: 30 Prosinac 2007 u 00:08
|
Ja sam sazreli plod iskoristila tj. probala, domaćin mi ovo ljeto pokazao od ploda do sjemenke... Sjeme nisam htjela jer... nemam adekvatan prostor za prezimljavanje biljaka, pa... Ali, nisam sigurna niti koja je to passiflora!!! Ovo ljeto sam gledala puno slaloled od iste!!! Naravno, da ne znam koje... budući sam početnik!! ! 
|
Objavio: Dorotea
Datum objave: 30 Prosinac 2007 u 02:21
|
pa gdje to serviraju sladoled od pasiflore? ------------- http://venus.hooxs.com/portal.htm |
Objavio: patuljak
Datum objave: 30 Prosinac 2007 u 11:33
| Na moru!!! |
Objavio: flora
Datum objave: 29 Siječanj 2008 u 18:04
plod pasiflore = marakuja, maracuja; tek toliko da bude malo bliže, jasnije 
|
Objavio: Fermina-Daza
Datum objave: 14 Svibanj 2008 u 12:38
|
U mom susjedstvu ima živica od pasiflore.Ima plavkaste cvjetove iz kojih se razviju žuto-narančasti plodovi šljivastog oblika.Nitko ih ne jede, valjda iz straha.Je li to maracuja Znam da je samo jedna od 400 vrsti pasiflore ljekovita.Zove se Passiflora incarnata. Ali kako je prepoznati? Net mi ne pomaže baš puno u tome.
Zna li netko?
Ili da postavim pitanje ovako: po Istri i Dalmaciji ima puno pasiflora po vrtovima, plavkasto-ljubičastog cvijeta.Da li netko zna da li se ta pasiflora rabi u ljekovite svrhe
 |
Objavio: Neni
Datum objave: 19 Svibanj 2008 u 21:10
|
evo jedna pasiflora slikana na Lopudu
cvijet
 plod
 ------------- ljubičica |
Objavio: Fermina-Daza
Datum objave: 20 Svibanj 2008 u 12:17
|
Ovakva je i u mom susjedstvu (barem mi se čini ).
Zna li netko kako se zove, latinski
|
Objavio: FranjicaZG
Datum objave: 21 Svibanj 2008 u 20:48
| Pojma nemam kako se zove ali je u Nizozemskoj jedu, kao smokvu, može se oguliti kožica ali jedu je i s njom, moram priznati da mi je i okus sličan smokvi |
Objavio: antun007
Datum objave: 02 Ožujak 2009 u 12:45
|
to je passiflora caeruela |
Objavio: voki
Datum objave: 14 Kolovoz 2009 u 12:11
|
U ishrani se koristi samo Passiflora edulis (marakuja ili Passion fruit). Koliko sam čitao postoje i pasiflore koje u plodovima imaju alkaloide, odnosno otrovne supstance pa mislim da ne treba eksperimentisati ako nismo sigurni da je u pitanju marakuja. ------------- život je bajka koju sami pišemo... |
Objavio: zlatnadolina
Datum objave: 04 Lipanj 2010 u 12:54
|
Koja god vrsta bila , jednostavno ju obožavam poseban cvijet.Hvala svima za prelijepe slike Isusove krune, fantastične boje.
Triši hvala za trud na sadnicama. |