palcica - kolači, torte

Palčice, finoooooo izgleda!

VIŠNJASTA BAKLAVA

10 kom kupovnih kora za savijače ili baklave
1 kg višanja (iz kompota ili smrznutih ili svježih)
   


nadjev
3 kom jaja
1 šalica od 2 dcl šećera
1 vanilin šećer
1 šalica od 2 dcl ulja
1 kiselo vrhnje
1 prašak za pecivo

cijela jaja skupa sa šećerom i vanilin šećerom pjenasto umuti, dodaj sve ostale sastojke



slaganje baklave
u duboku škrovadu 35x40 cm stavi 2 kore, na kore četvrtinu nadjeva pa na nadjev četvrtinu višanja...opet 2 kore, nadjev, višnje....pa tako ponovi još 2x i na kraju još prekrit sa 2 kore.



Baklavu odmah izrezat na rombove i takvu stavi peć na 170° 40 min.



   preljev
3 šalice od 2 dcl vode
2 vanilin šećera
1 šalica od 2 dcl šećera
Preljev skuhat i vrućeg prelit preko vruće ispečene baklave




ja ovaj kolač preferiram ljeti...hladan iz frižidera je pravo osvježenje....al volim ga ja u svaka doba godine....

palcica napisao: joj joj joj sad se smijem sama sebi.....tek sam sad skužila zašto ti tražiš sir u sirnicama.....asociralo te ime sirnica na sir....joj baš sam plavuša...i tek se sad mislim zašto se ona zapravo kod nas zovu Sirnice

Trajalo je malo duže, ali smo se na kraju ipak razumjele!!!

joj joj joj sad se smijem sama sebi.....tek sam sad skužila zašto ti tražiš sir u sirnicama.....asociralo te ime sirnica na sir....joj baš sam plavuša...i tek se sad mislim zašto se ona zapravo kod nas zovu Sirnice

Proljeće to se kod nas zove Sirnica, a mislim da je pravi naziov Pinca..običaj je da se radi za Uskrs i nosi se na blagoslov.....ja već pečem tokom korizme da malo ponovim gradivo
Moji doma to svi vole u kombinaciji sa nekakvim mlječnim napitkom, a na sam Uskrs jedu je skupa sa tvrdo skuhanim jajima

jedan dio slikica sam uspila vratit, sljedeću ću čim uvatim vrimena
Žene moje hvala vam...Cikas ne mirišu više ... sinoć i jutros sve pojedene
Jani ja te arome kupim u Splitu po trgovačkim centrima, a inače su proizvod pekare Biškić   

Stvarno su kao za žurnal! A mogu misliti kako su tek ukusne, mmmmmmm....rado bih malčice ukrala sa ovog stola.....

uh ,uh što dobro izgledaju evo prepisujem

SIRNICE

1 kg brašna
2 kocke kvasca
17 dag masnoće(margarin, mast, ulje)
2 kom jaja
6 kom žumanjaka
25 dag šećera
2 vanilin šećera
sol
sok od 1 naranče
korica lim/nar
arome za sirnicu (ruža, marascino, rum)
cca od 1 1/2 - 2 dcl mlijeka


Brašno stavim u zdjelu i na paru ga malko ugrijem.






Kocke kvasca rastopi u malo mlakog mlijeka skupa sa žlicom dvi brašna i malom žličicom šećera. Neke kisne.




Jaja i žumanjke pjenasto umuti sa šećerom i vanilin šećerom. kad umutiš u to nadodaj sol.



U mlaki sok od naranče stavi sve arome naravno po želji. Ja koristim sve ove na slici + korice lim/nar
sa maraskinom i ružom ne pretjerat (nekih 5-6 kapi) jer je dosta intezivan miris.. a ovu aromu srnice skoro cijelu bočicu na 1 kg brašna...korice ja stavim isto dosta obilato.



Masnoća mora bit na sobnoj temp ili je otopi na laganoj vatri.

U ugrijano brašno dodaj masnoću, žumanjke sa šeć i sve ostalo, na kraju kvasac....umijesi niti mekano niti tvrdo tijesto....trebat će ti još malo brašna za primjesivanje....samo nek se ne lijepi tijesto. Stavi ga na toplo da kisne.



ja dva puta primjesim tijesto.. pazit da se ne zahladi prostorija u kojoj kisnu sirnice.
Testo razdijelim na dva jednaka dijela pa opet taj svaki dio na 3 ista komada tijesta....umijesim kugle tijesta i stavim u mlaku peć nek opet kisnu nekih 30-tak minuta, preostale 3 sirnice ostavim na toplom nek i one također kisnu.



Nakon tih 30-tak min svaku sirnicu presječem u u tri dijela škarama za tkaninu...skroz do dna i opet ostavim 15 min da se dižu.



ovako izgleda rasječena..


nakon toga upali peć na 150° i peci pola sata, skoro već pečene izvadi van premaži mlakom vodom i pospi šećerom pa ih vrati još 15-tak minuta da se do kraja ispeku.
možete ih i namazat umućenim žumanjkom prije početka pečenja..ja sam bila u knap sa jajima pa sam ovaj put alternativnim mazanjem (voda+šećer)

joooooooj jedan jedini put sam radila muffine,...bio je neki čok recept...e sad kad si me podsjetila na takav desert potrudit ću se da prokopam i isprobam kakav recept...bi ćete naravno obaviještene