Argentina

Sretan ti imendan! A slike su krasne (koiko sam ih na brzinu i "napreskok" pregledala!Zapravo, treba izdvojiti vrijeme i krenuti redom, sada kada smo zatrpani! I ne bi nam škodilo prigristi tvoga kruha (tu si majstor, svaka čast!)!

Sretan imendan Odlično si odradio i ovaj dio posla sa kuhinjom  Glas za bakalar

prekrasno, priroda, cvijeće ma ljepota jedna!

dr.žislav napisao: Smrčko Vidim da tvoj brat i moja kćer imaju nešto zajedničko. Morat ćemo nas dvoje malo porazgovarati u četiri oka. Što se tiče ovih crvenih vulkanskih stijena one su krhke i truse se. One druge vulkanske stijene, crne, koje si mogla vidjeti npr. na slikama s plaža SMANDES-a su kompaktne i koriste se, između ostaloga, za izradu nakita.

Važi za brata, cilj mi ga oženiti i da nije švabica ( sad je u Študgartu na pripravničkom). Moram sa snahom moć popričati, a njemački nikako u uši.
----
Moje stijene su crvnkaste, i da osipaju se. Večeras ću ih lakirati prozirnim lak sprejem drugi put, pa će valjda to fiksirati stjenu.
---
Dobri recepti
-------
-------
Da, dobro znam što su bombe i granate, proživjela sam bombardiranje JNA ( moguće i radioaktivnim bombama), a granatama su gađali dječija igrališta i okupljališta ljudi. I to uz pomoć koordinatora iz samog grada, gadovi koji su pratili di se što zbiva i javljali koordinate.
Veći dio vremena provedenog u ratu sam provela bacajuć se u zaklon ili bila odbačena od detonacija.

 Tako da ljudska pokvarenost nema razmjera.

Prije koju godinu mi je eksplodirao upaljač pored šporeta za loženje, traume iz rata su me mehanički bacile na pod. Instikt ne umire, nisam mogla vjerovati što sam napravila.

Ti si stvarno svestran.

Oslić ala bakalar i ja kuham baš tako, jedina razlika je što ja dodam dva lista lovora.

Za vrijeme dok se oslić kuhao, bacili smo se na spravljanje graha.
Ovdje je vrlo slab izbor graha u konzervi, kojega ja inače najčešće koristim za pripremu zapečenog graha, tako da je Inga dan prije skuhala bijeli grah.

Cure pažljivo slušaju dok im objašnjavam tajne “majstora kuhinje”.



Zašto sam izabrao ovo jelo? Ovdje grah jedu vrlo rijetko. Pravdaju se da je prevruće za jesti grah, a ja im odgovaram protuargumentom da je u Brazilu, a i Meksku puno toplije, a grah im je osnovna hrana. Osim toga i ovaj recept je jednostavan za pripremu, a sve namirnice su lako dostupne.

Isto kao i za oslić ala bakalar, ostavit ću recept na ovim stranicama.

Zapečeni grah s kobasicama

Sastojci za 4 osobe:

400 g bijelog graha?
4 mesne kobasice?
1,5 dcl ulja?
2 glavice crvenog luka?
100 g slanine?
1 žličica mljevene crvene paprike?
1 žličica pirea od rajčice?
2 režnja češnjaka?
1 žlica brašna?
2 suha feferona?
sol, papar, zeleni peršin

Priprema:?
Namočeni bijeli grah skuhamo u slanoj vodi (možemo koristiti i bijeli grah iz konzerve), ali pazimo da se ne raskuha. Zatim ga ocijedimo tako da u zdjeli ostane malo vode od kuhanja. Na ulju popržimo nasjeckani luk, slaninu, dodajemo crvenu papriku, pire rajčicu, nasjeckani češnjak i brašno. Sve promiješamo i dodamo grah s preostalom tekućinom od kuhanja, te usitnjeni feferon. Začinimo po potrebi solju i paprom i sve kratko prokuhamo. Tako pripremljen grah stavimo u vatrostalnu posudu i u njega uronimo kobasice. Sve zajedno posipamo nasjeckanim zelenim peršinom, prelijemo s malo ulja i stavimo peći u pećnicu na srednju razinu, 220°C oko 25 minuta.

Ovako je izgledao zapečeni grah s kobasicama kada je bio gotov.

dr.žislav napisao: Sa šetnje po Andama vraćamo se na kratko u Buenos Aires da vas ukratko upoznam kako je prošao dan na tečaju spravljanja hrvatskih jela. Ovaj tečaj je organizirala i vodi gospođa Inga Pulfer, rodom iz Vinkovaca, koje je morala napustiti kao malo dijete, da bi život, nakon mnogobrojnih peripetija, nastavila ovdje u Buenos Airesu. Na tečaj dolaze jednako Hrvati, kao i Argentinci, a svaki puta se pripravlja kompletan objed; predjelo, glavno jelo i kolač. Za moj angažman malo smo izmjenili jelovnik. Nismo radili predjelo, a ja ne radim kolače, pa smo tako dogovorili da ću ispeći kukuruzni kruh, te napraviti oslić ala bakalar i zapečeni grah, a da će Inga prirediti nešto slatko. Nažalost mnogi polaznici su otkazali susret za ovu subotu budući da je sada sredina ljeta i većina ih je negdje na moru. Meni je ovo bila zadnja slobodna subota u Argentini, tako da smo odlučili ipak održati tečaj, bez obzira koliko nas se skupilo. Tečaj se održava u Hrvatskom domu u Buenos Airesu. Hrvatski dom nalazi se u mirnom dijelu grada, u blizini crkve u koju odlazimo nedjeljom na Svetu misu. Dom je opremljen velikom dvoranom u kojoj se održavaju predavanja, a može se koristiti i kao restoran. Uz dvoranu je profesionalna kuhinja. Na katu se nalazi biblioteka, a na terasi iznad biblioteke, upravo se dovršavaju građevinski radovi oko soba i kupaona za smještak gostiju Hrvatske zajednice u Buenos Airesu. Dom je okružen vrtom i popločanom terasom. Već na samom ulazu u vrt dočekalo nas je ovo plavo cvijeće za koje mi nisu znali reći kako se zove. Svakako nisam propustio priliku napraviti jednu sliku iz blizine.

Držislave, od sada ću svaki put ostaviti trag kad budem virila kaj ima novoga, da dobiješ podstrek da budeš...ne bolji, jer bolji nemožeš  biti nego što jesi,   samo ću da ti dam krila za dalje ako posustaš!!!!

A ovo plavo na slici je duranta, i to ne obična nego prekrasna duranta!!!!

Od biljaka treba još istaknuti dvije aloe.

Aloe vera



Aloa arborescens

Sa šetnje po Andama vraćamo se na kratko u Buenos Aires da vas ukratko upoznam kako je prošao dan na tečaju spravljanja hrvatskih jela.

Ovaj tečaj je organizirala i vodi gospođa Inga Pulfer, rodom iz Vinkovaca, koje je morala napustiti kao malo dijete, da bi život, nakon mnogobrojnih peripetija, nastavila ovdje u Buenos Airesu.

Na tečaj dolaze jednako Hrvati, kao i Argentinci, a svaki puta se pripravlja kompletan objed; predjelo, glavno jelo i kolač. Za moj angažman malo smo izmjenili jelovnik. Nismo radili predjelo, a ja ne radim kolače, pa smo tako dogovorili da ću ispeći kukuruzni kruh, te napraviti oslić ala bakalar i zapečeni grah, a da će Inga prirediti nešto slatko.
Nažalost mnogi polaznici su otkazali susret za ovu subotu budući da je sada sredina ljeta i većina ih je negdje na moru. Meni je ovo bila zadnja slobodna subota u Argentini, tako da smo odlučili ipak održati tečaj, bez obzira koliko nas se skupilo.

Tečaj se održava u Hrvatskom domu u Buenos Airesu.


Hrvatski dom nalazi se u mirnom dijelu grada, u blizini crkve u koju odlazimo nedjeljom na Svetu misu. Dom je opremljen velikom dvoranom u kojoj se održavaju predavanja, a može se koristiti i kao restoran. Uz dvoranu je profesionalna kuhinja. Na katu se nalazi biblioteka, a na terasi iznad biblioteke, upravo se dovršavaju građevinski radovi oko soba i kupaona za smještak gostiju Hrvatske zajednice u Buenos Airesu. Dom je okružen vrtom i popločanom terasom.

Već na samom ulazu u vrt dočekalo nas je ovo plavo cvijeće za koje mi nisu znali reći kako se zove.



Svakako nisam propustio priliku napraviti jednu sliku iz blizine.

Samo da znaš,redovito te pratim i uživam u slikama ove prelijepe zemlje.